Поганка, ностальгия и Бородинский хлеб с селедкой.

Вы знаете, как называется гречка в Чехии?
Поганка!!!

Не будем вдаваться в этимологию слова в чешском языке, но для нас это название для одной из самых любимых круп звучало на первых порах как-то даже оскорбительно... )

Если вы переезжали когда-нибудь в другую страну - то несомненно и вас не обошло чувство пищевой ностальгии. Только не надо говорить, что это неправда, потому что вот как-то вы были три недели в Париже и ничего, не тосковали о картошке в мундире, а наоборот вы бы всю жизнь были бы согласны есть их багеты на завтрак вместе с их камамбером...

Если вы надолго покидаете привычный мир, то вместе с ним остается за бортом и привычная кухня, привычные продукты, привычные блюда.
Примерно около года мы, например, никак не могли найти себе хлеб по вкусу. Серый казался каким-то кислым, а любимые чехами роглики - бумажными.
Теперь-то мы знаем, что нам нравится Шумава , брамборовый(картофельный) хлеб, немецкий хлеб грубого помола (дорогой, зараза!), масловая века (батон)... ну и есть еще десяток сортов разнообраных и вкусных. Причем особенно хороши хлебобулочные изделия в супермаркетах, имеющих собственные пекарни (такие, как Глобус или Интершпар).
Так же обстояло дело с селедкой (мы нашли очень приличные сорта соленой рыбы - подкопченные матесовые филейки, например...)
Майонез в первое время также  не нравился (хотя любопытно было пробовать татарский майонез - с добавками разных травок).
Бульон мы пытались варить из куриных окорочков (и он получался совершенно невкусный). Пока нам намного позднее не сказали, что для бульона предназначена "слепица" - взрослая курица, а не "курже" - цыплята, которых, в основном  и продают в магазинах с птичьим мясом.
Бульон, сваренный из слепицы -  тот самый, настоящий...
Творог был "не такой". Он и был похож , словно его развели сметаной. Хотя несколько позже в иагазинах появился прессованный грудковый, не хуже того, который мы приносили дома с базара...
И так практически со всем. Должно было пройти время, чтобы незаметно для нас, вкус этих продуктов стал своим, а приезжая в гости в родные места, мы стали замечать, что мясо - слишком жирное и жёсткое, сметана - не всегда имеет одинаковый вкус - когда хорошая, а когда и не очень (что совершенно исключено со сметаной какого-то определенного сорта из чешского магазина), что хлеб опять же имеет "не тот привкус", а куриные окорочка оказываются продают-то замороженными! О! какой ужас!!!))))))

Но вот есть продукты, появление которых в доме делает тот самый "праздник, который всегда с тобой" (да простит нас Хэмингуей за заимствование его знаменитой фразы!)

Для нас -  это знаменитый Бородинский и наша несравненная селедка, конкурировать с которой не могут ни матесы, ни солонички ни даже норвежский лосось!
Сейчас в Чехии есть достаточно русских магазинов, где можно купить эту роскошь.

Портрет селедки сделаны собственноручно нами... Правда она после фотосессии  как-то подозрительно быстро исчезла... ))

Так вот, к чему это мы, собственно. К тому, что раньше "русских" магазинов было раз-два... и были они в-основном в Праге.
Но пару лет назад несправедливость была устранена и в Теплице тоже появилась возможность в случаях обострения ностальгии по селёдке, быстренько-быстренько побежать и купить парочку жирных соленых рыбок со знакомым с детства вкусом.
Магазин с русскими продуктами называется Виктория и найти его можно на карте Гугля, которую мы поместили на страницу портала. Там же и полная  информация о магазине.

Кстати... Вы еще не забыли о прекрасном русском обычае обязательно на Новый год делать селедку под шубой??? ))