Чешская кухня - кремовый суп из брокколи.

В Чехии очень популярны кремовые супы.
Часто в ресторанах предлагается кремовый суп из брокколи на основе сливок. Это очень вкусно, поэтому со временем этот супчик занял свое законное место и в домашнем меню.
Еще и потому, что готовятся кремовые супы очень быстро.
Я просмотрела десятки чешских рецептов, но все же делаю ее немного по-своему. Самое главное, не добавляю для загущения муку.

Рецепт следующий.
Полу килограммовый вилок брокколи режу на кусочки и отвариваю в небольшом количестве соленой воды до мягкости (это буквально пять-семь минут).
Брокколи миксирую в блендере  - получается красивое зеленое пюре.
Перекладываю его в кастрюльку для супа и развожу сливками

Сливки лучше всего такие.
Потом заливаю готовым бульоном и довожу до кипения.
Специи следующие:
- любисток (щепотку)
- чеснок (натереть 1-2 зубка на терке), добавить в кастрюлю перед тем, как выключить огонь.

Можно вместо любистка добавить укроп. Можно траву не добавлять вовсе.
Если вы любите более густые супы, то для загущения можно добавить размиксированную вареную картошку.