Чешский карп на пиве.

Сегодня даём рецепт традиционного рождественского чешского карпа. Рецептов его приготовления существует великое множество. Мы выбрали рецепт с пивом, как нам показалось, наиболее полно отвечающий прилагательному "чешский".
Нам понадобится:

• 6 кусков очищенного карпа, 
• соль, перец, 
• 250 мл светлого пива, 
• 2 столовые ложки растительного масла 
• 1 средняя луковица, 
• сок лимона, 
• 50 г сливочного масла, 
• молотый тмин, 
• сладкая паприка

Ну это, конечно, не карп, но для красоты рецепта сойдёт!

Кусочки рыбы с солью и перцем, сбрызнуть пивом (тут надо обяснить - сбрызнуть - обозначает не выливать на него всю бутылку) и поставить приблизительно на час в холодильник.
Обжарить в масле нарезанный тонкими колечками лук и разложить на него кусочки карпа. Залить оставшимся пивом, выдавить по вкусу лимонный сок, приправить тмином и перцем, добавить сливочное масло и на среднем огне  медленно кипятить, чтобы рыба протушилась до мягкости.

На гарнир обычно подают традиционный картофельный салат, но можно ограничиться просто свежим хлебом (например, если в вашем супермаркете пекут брамборовый (картофельный) хлеб, или просто свежей Шумавой).

Брамборовый хлеб традиционно хорош в сети супермаркетов Интершпар.

Но и просто жаренный в кляре карп тоже будет вполне рождественским блюдом.