Как приготовить чешский гуляш с французским привкусом...

После рекордных температур, похолодало.
В такой день самое время покушать что-нибудь душевного... согревающего желудок и душу.
Сегодня мы поделимся с вами совершенно оригинальным рецептом безумно вкусного чешского гуляша.
Несколько лет назад, когда мы жили в Праге, его готовил наш друг  Милан - галерист, художник, философ и франкофил.

Итак, что нужно прикупить в ближайшем резництве (или в супермаркете).
Говядина (лучше всего брать ту часть, которая называется kližka, но ориентируйтесь, конечно по своему кошельку) - 1 кг>
Лук - 1 кг (тут правило - сколько мяса - столько лука).
Лук почистить, порезать и протушить на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанное квадратными кусочками мясо, закрыть крышкой и тушить полчаса.
Мясо пустит сок.
Посыпать лук с мясом мукой (количество муки - на глаз  - ну примерно две горсти) перемешать и пару минут обжаривать. Залить тёплым бульоном (можно из масокса, но лучше, конечно, натуральный) и добавить бутылку чёрного пива . При варке бульона, добавить в него шалфей, это придаёт готовому гуляшу специфический аромат. Естественно, добавить красную паприку (сладкую и жгучую). Варить до мягкости мяса. За двадцать минут до готовности в гуляш добавить пачку очищенных креветок (вот они-то и придают рядовому блюду совершенно специфический "французский" привкус).
Посолить, добавить майоранку и чеснок. Еще несколько минут поварить и волшебное по вкусу блюдо готово.
За много лет жизни мы так и не привыкли есть кнедлики, но надо признать, что к гуляшу - они - как раз то, что надо!
Приятного аппетита!